“Banana Bred” Americano Versão Saudável

Olá amores, tudo bem?

Como andam as coisas ai no Brasil? Aqui está tudo ótimo.. Meu MBA começou ontem novamente e eu nem acredito que já estamos quase em Setembro! Sério, o tempo está V-O-A-N-D-O!!!

Mas então, vamos falar de comida? Eu sempre gostei de bolo de banana ou o famoso “banana bread” aqui dos EUA, mas esse especialmente ficou TOP! Eu usei o mix do Kodiak Cakes com sabor de aveia e canela ao invés da farina integral. Com certeza deu um toque especial na receita e deixou o “banana bread” super macio e com sabor extra de canela que eu AMO!

20884026_1883828581632639_1919757895_o


“Banana-Nut Bred” Americano na Versão Saudável

Ingredientes
  • 2 ovos
  • ½ xic. de óleo de coco
  • ⅓ xic. de mel
  • ¼ xic. de iogurte grego
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 xic. de banana madura (2-3 bananas médias)
  • 1¾ xic. “PROTEIN PACKED  – Cinnamon Oat” Kodiak Cakes mix ( pode usar farinha integral ou farinha de preferência)
  • Canela a gosto
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • ½ col. de chá de sal
  • ½ xic. de nozes picadas
  • Chips de chocolate amargo

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Misture a farinha, canela, ferment em pó, sal, e reserve.
  • Em outra tigela misture bem os ovos, óleo, mel, iogurte, e essência de baunilha. Adicione as bananas, a mistura seca, e as nozes picadas.
  • Transfira a massa para uma forma de pão já untada e cubra a massa com chips de chocolate amargo e mais nozes picadas.
  • Leve ao forno por mais ou menos 55 minutos ou até passar no “teste do palito”. Espere esfriar por uns 10 minutos e sirva com um bom café passado!

20930626_1883829124965918_1164039330_o

Dica da Sheina: Eu gosto de colocar fatias de “banana bread” na tostadeira e depois colocar pasta de amendoim por cima… Fica DEMAIS!


Uma ótima semana!
Beijos,
Sheina Fernandes