“Banana Bred” Americano Versão Saudável

Olá amores, tudo bem?

Como andam as coisas ai no Brasil? Aqui está tudo ótimo.. Meu MBA começou ontem novamente e eu nem acredito que já estamos quase em Setembro! Sério, o tempo está V-O-A-N-D-O!!!

Mas então, vamos falar de comida? Eu sempre gostei de bolo de banana ou o famoso “banana bread” aqui dos EUA, mas esse especialmente ficou TOP! Eu usei o mix do Kodiak Cakes com sabor de aveia e canela ao invés da farina integral. Com certeza deu um toque especial na receita e deixou o “banana bread” super macio e com sabor extra de canela que eu AMO!

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“Banana-Nut Bred” Americano na Versão Saudável

Ingredientes
  • 2 ovos
  • ½ xic. de óleo de coco
  • ⅓ xic. de mel
  • ¼ xic. de iogurte grego
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 xic. de banana madura (2-3 bananas médias)
  • 1¾ xic. “PROTEIN PACKED  – Cinnamon Oat” Kodiak Cakes mix ( pode usar farinha integral ou farinha de preferência)
  • Canela a gosto
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • ½ col. de chá de sal
  • ½ xic. de nozes picadas
  • Chips de chocolate amargo

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Misture a farinha, canela, ferment em pó, sal, e reserve.
  • Em outra tigela misture bem os ovos, óleo, mel, iogurte, e essência de baunilha. Adicione as bananas, a mistura seca, e as nozes picadas.
  • Transfira a massa para uma forma de pão já untada e cubra a massa com chips de chocolate amargo e mais nozes picadas.
  • Leve ao forno por mais ou menos 55 minutos ou até passar no “teste do palito”. Espere esfriar por uns 10 minutos e sirva com um bom café passado!

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Dica da Sheina: Eu gosto de colocar fatias de “banana bread” na tostadeira e depois colocar pasta de amendoim por cima… Fica DEMAIS!


Uma ótima semana!
Beijos,
Sheina Fernandes

TORRADA DE ESPINAFRE, AVOCADO e OVO POCHÉ

Bom diaaaa! Finalmente sexta-feira né?

Como foi a semana? Eu estava bem ocupada terminando o projeto pra minha aula de contabilidade do MBA. Mas a boa notícia é que a primeira aula já terminou e agora eu tenho 1 semana off antes de começar a próxima!

Agora vamos ao que interessa… Final de semana passado fui pra cozinha e fiz essa TORRADA DE ESPINAFRE, AVOCADO e OVO POCHÉ. Ficou demais e por isso vim aqui compartilhar essa delicia com vocês!

Anotem aí…


TORRADA DE ESPINAFRE, AVOCADO e OVO POCHÉ

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Ingredientes:

  • Sal rosa
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo poché
  • 1 xic. de espinafre
  • 5 tomates cereja
  • 1/4 de avocado picado
  • 1 col. de café de vinagre de maçã
  • 1 col. de sopa de azeite de Oliva extra virgem
  • 1 fatia de pão integral ou sem glúten

Modo de preparo: Misture o espinafre, avocado, azeite de oliva, vinagre e os tomates em uma tigela e reserve (fica tipo uma saladona). Coloque a mistura em cima do pão integral tostado (fica mais gostoso crocante), coloque o ovo poché por cima, tempere a gosto e PRONTO!

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OBS: quem estiver em uma dieta mais “low carbo” é só retirar a fatia de pão e comer como uma saladinha!


Fácil né? Espero que vocês tenham gostado.

Um ótimo final de semana pra todos nós!!

Beijos

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